Fiskefrikadeller

Sådan gør du

1. I en stor skål blandes den hakkede fisk, finthakket løg, æg, mel eller rasp, friskhakkede krydderurter og citronsaft sammen. Krydr med salt og peber efter smag, og bland godt, indtil alle ingredienser er jævnt fordelt.
2. Form fiskefarsen til små frikadeller ved hjælp af dine hænder.
3. Varm smør eller olie op på en pande ved medium varme. Når panden er varm, placeres fiskefrikadellerne forsigtigt på panden og steges i ca.
   3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Når fiskefrikadellerne er færdige, tages de af panden og placeres på et stykke køkkenrulle for at dræne eventuel overskydende fedt.
5. Server fiskefrikadellerne varme med en frisk salat og hjemmelavet remoulade, og nyd dem som en lækker og sund hovedret eller som en del af julefrokosten.