Gå til indhold
Log på

Jordbærkoldskål

Jordbærkoldskål

Energiforbrug: 1,22 kWh

Ingredienser

  • 500 g friske jordbær
  • 1 liter kærnemælk
  • 200 g græsk yoghurt
  • Saft af 1-2 citroner
  • 1 tsk. vaniljesukker (valgfrit)
  • Friske mynteblade til pynt (valgfrit)

Sådan gør du

  1. Skyl jordbærrene grundigt, fjern stilkene, og skær dem i mindre stykker. (Husk at vandet kan genbruges)
  2. Blend jordbærrene i en blender eller foodprocessor, indtil de er glatte.
  3. Hæld den blendede jordbærpuré gennem en finmasket si for at fjerne frøene, hvis ønsket. Du kan undlade dette trin, hvis du foretrækker en mere rustik koldskål.

Nyd med friske jordbær og sprøde kammerjunkere.

Genbrug dit vand. Det vand, du skyller dine jordbær i, kan du sagtens bruge til at vande blomsterne med.

billede fra EWIIs kantine

Din sundhed

Et møde med Stine Kikkenborg

Stine Kikkenborg har været kantineleder hos EWII i 14 år. Hun elsker god mad – og hun bryder sig meget lidt om det modsatte.

Læs mere
portrætbillede af Jesper Bæk Løbner

Dit grønne aftryk

Et møde med Jesper Bæk Løbner

Jesper er køkkenchef på Restaurant Nögen, som er ”social dining med fokus på at kokkerere madspild om til en unik smagsoplevelse, hvor ingen fremragende ingredienser går til spilde”.

Læs mere
krydderurter

Dit grønne aftryk

Et mere klimavenligt køkken

Tanken med de energivenlige opskrifter er at fokusere på et køkken fyldt med kulinariske oplevelser, som ikke kun fokuserer på smag, men også på at gøre vores køkken mere klimavenligt.

Læs mere