Kartoffelsalat med forårsløg og urter

Sådan gør du

1. Skrub kartoflerne og kog dem, indtil de er møre, men stadig faste.
2. Lad dem køle af og skær dem derefter i mundrette tern.
3. Skær forårsløgene fint, og brug både den grønne og hvide del.
4. I en stor skål, kombinerer du mayonnaise, creme fraiche, hakkede forårsløg, friske urter og saft af 1/2 citron. Rør godt sammen.
5. Tilsæt de kogte kartofler til dressingen og omrør forsigtigt for at sikre, at kartoflerne er jævnt dækket.
6. Smag kartoffelsalaten og tilsæt salt og peber efter behov. Juster også mængden af citronsaft eller urter, hvis det ønskes.
7. Dæk skålen til og lad kartoffelsalaten stå i køleskabet i mindst en time, så smagene kan udvikle sig.